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【中國白酒網(wǎng)】8月9日，第四屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽陜西省預(yù)賽在西安舉行，來自全省多家白酒企業(yè)的120余名選手參加比賽。陜西省總工會副主席趙霞出席并宣布預(yù)賽開賽。
    本次競賽是陜西省二類職業(yè)技能競賽，工種為品酒師（白酒品評），內(nèi)容以品酒師國家職業(yè)資格高級工為主，比賽采用理論與實際操作相結(jié)合的方式，其中理論考試占30%，實際操作占70%，參賽選手年齡需在45周歲以下，同時具備白酒高級品酒師或品酒師（國家職業(yè)資格一級/二級）資格。
    在預(yù)賽過程中，陜西省內(nèi)各大白酒企業(yè)的120余名青年品酒師同臺競技，省級預(yù)賽總成績前3名的選手，將被推薦參加第四屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽決賽，并由省財貿(mào)金融輕工工會推薦申報陜西省技術(shù)能手榮譽稱號。
    品酒師是應(yīng)用感官品評技術(shù)，評價酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進行酒體設(shè)計和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。陜西省酒業(yè)協(xié)會會長、陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理賈智勇說，品酒師是一種非常辛苦的職業(yè)，平均每年要品嘗上千種新酒，人才儲備現(xiàn)狀是普遍年齡偏大。此次參賽選手中，有高學(xué)歷的年輕博士，也有85后青年技術(shù)能手。 “培養(yǎng)選拔一批80后品酒師，是比賽的一個重要目標(biāo)。”
    在全國白酒行業(yè)中，20%的企業(yè)沒有專業(yè)的品酒師，影響了企業(yè)品牌塑造和酒品質(zhì)量的提升。在陜西，130余家白酒企業(yè)僅有20余名國家級品酒師（零星分布在幾家酒企），省級130余人。
    陜西省財貿(mào)金融工會主席劉佐清說，由陜西省財貿(mào)金融輕工工會、陜西省酒業(yè)協(xié)會共同舉辦的技能大賽，目的是通過培訓(xùn)和比賽兩個環(huán)節(jié)提升品酒師職業(yè)技能水平和整體素質(zhì)，通過推薦申報陜西省技術(shù)能手暢通職業(yè)晉升通道，進一步推動我省白酒行業(yè)建立和完善促進技術(shù)工人成長成才的長效機制。
    另悉，全國決賽將于11月舉行。